Hace algunas semanas asistimos a la feria SIAL de París, donde tuvimos la oportunidad de reunirnos con multitud de clientes de todo el mundo.
Para la ocasión, el 17 de octubre, organizamos un evento privado para nuestros clientes en el centro de París. El evento consistió en un show-cooking al principio y una degustación de platos después; tuvimos la oportunidad de traer al evento al chef con estrella Michelin Óscar Calleja del restaurante Ment de Salamanca.
El objetivo del evento era reunir a potenciales clientes de la empresa Guijuelo Gourmet, presentándoles nuevos productos del cerdo ibérico. Cada uno de los platos estaba maridado con varios vinos de «NUMANTHIA«.
El menú consistía en lo siguiente:
- Showcooking:
Jamón Ibérico de Bellota / Taco de presa ibérica, emulsión de Maíz y crujiente inesperado
- Entrante:
Taco de Carnitas de cerdo Ibérico
- Primero Plato:
Carrillera ibérica confitada con setas, manzana y ciruela
- Segundo Plato:
Costilla ibérica Barbacoa
- Postre:
Sopa de fresas y queso / Petit de torrezno Ibérico, chocolate y oro
Gracias a todos los asistentes y a nuestro productor Guijuelo Gourmet.