El Jamón ibérico tiene muchos beneficios para la salud, dado que el cerdo ibérico posee alto contenido de acido oleico especifico de su alimentación. Los cerdos ibéricos comen los frutos de la encinas, que contienen importantes cantidades de ácido oleico (60%). El...
“La UB desarrolla una tecnica que verifica el origen geográfico del aceite de oliva virgen extra” Investigadores de la universidad de Barcelona (UB) han desarrollado una herramienta que permite verificar el origen geográfico del aceite de oliva virgen. Esta...
