El conocido jamón ibérico, para tener sus calidades especiales, tiene que seguir un procedimiento específico. El proceso completo de curación del jamón ibérico es un proceso que une tres factores: el legado histórico, la climatología idónea y las innovaciones...
Guijuelo es una localidad de Castilla y León, donde se encuentra el mejor cerdo ibérico de España. El jamón ibérico de Guijuelo es reconocido como una de las cuatro denominaciones de origen protegido de jamón ibérico. Este jamón se produce en los municipios de...
